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A la découverte d'un lieu insensé

 Retrouvez notre établissement sur le parvis du Musée Fabre, un lieu rempli d' art et d' histoire, entièrement voué au plaisir des sens, à la recherche de la simplicité, du beau et du bon.

 

Mêlez la culture et l' émerveillement des papilles.

 

- Un restaurant de cuisine française, inspirée de leur terroir méditerranéen, donnant la part belle aux produits frais de qualité, avec une formule carte, un menu carte; mais aussi la possibilité d’organiser cocktails et repas privatifs.

 

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La Carte

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Une entrée et un plat: 29,00€

Une entrée, un plat et un dessert : 34,00€    

Un plat et un dessert : 28,00€

Une entrée & un dessert: 19,00€  

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Les Entrées :

Foie gras de canard maison "origine française", chutney de datte, pain de campagne toasté. 

 

Carpaccio de melon charentais, mozarella buffla, queues de crevettes, huile de pistache.

 

Jambon cru Monte Nevado en verdurette d'herbes, confit de légumes provençaux, Manchego .

 

Tataki de thon laqué au sésame et soja, pickles de légumes, crème de curry.

 


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Les Plats :

Pluma de porc Ibérique Belotta "rôti rosé" mousseline de roseval, jus de viande corsé.

 

Tartare de boeuf Riviera "taillé au couteau" Pommes croustillantes, jeunes pousses.

 

Filet de daurade royale snacké, tian de courgette à la brousse de brebis, piquillos et cebette.

 

Rouille de seiche à la Sétoise, riz de Camargue.

  


Les salades repas: "uniquement le midi"

 

SALADE PIC: 21€

 

Filet de volaille fermiére du Gers en viennoise, jambon cru Serrano Monte Nevado 24 mois, mozzarella bufala, coeur d'artichaut barigoule, tomate coeur de boeuf. 

 

SALADE ASSO: 21€

 

Tataki de thon au sésame et soja, piqué de queues de crevettes marinées, accrus morue aux cébettes, pickles de légumes croquant.

 

 

SUGGESTIONSDU MOMENT: 30€

Faux filet de boeuf Aberdeen Angus "400 gr", sauce vigneronne, pommes croustillantes et verdurette.

 

Steak de thon " snacké fleur de sel aller/retour",confit aigre doux d'oignon au Banyuls.

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Les desserts :

 

Gâteau moelleux pistache et abricot, sorbet à la cerise, lait d'amande.

 

Compotée de pêches blanches, mascarpone fouetté, sablé aux parfums de lavande.

 

Crème brulée au chocolat blanc, tuile croustillante, fruits rouges d'été et chantilly.

 

Assiette gourmande.

  Cinq desserts et gourmandises autour des fruits et du chocolat.

 

Pélardon des Cévennes A.O.C, miel de châtaignier, jeunes pousses et pain grillé.


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Galerie d' images  :

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Snack :

Le restaurant dispose d' une partie " Snack " permettant de jouir d' un salon de thé en plein cœur de Montpellier. Des pâtisseries et encas y sont servis à tout moment de la journée, même entre deux services.